6招巧妙烹饪预防肠癌

胭脂泪 发表于 2015-7-13 09:30:23

日常饮食在癌症的预防上有重要作用，因此人们可巧妙烹饪每日三餐，尽量减少烹饪产生的致癌物质，从而有效预防肠癌。

胭脂泪 发表于 2015-7-13 09:30:48

1.使用铁锅，少用不粘锅或不锈钢锅。用铁锅烹饪能增加食物中铁的含量，有助于预防肠癌。不粘锅表面上涂有的防粘物质可进入食物中，大量摄入这种物质可对人体有致癌作用，而不锈钢锅含有铁、铬、镍等重金属，烹饪酸、碱性食物时，这些重金属会融入食物内，其中六价铬有严重的致癌作用。

心亦凉 发表于 2015-7-13 09:30:50

感谢楼主，路过，支持一下啦

胭脂泪 发表于 2015-7-13 09:30:54

2.少用油炸、爆炒等方法直接烹饪肉类，可将原料裹面糊再煎炸。油炸、爆炒等烹饪方法虽然可做出美味的菜肴，但炸肉丸、炸鱼、煎牛排中的致癌物质更多，这是由于肉类中的蛋白质经高温作用会产生致癌物。因此人们可在原料外裹一层面糊再用油煎炸。

胭脂泪 发表于 2015-7-13 09:30:59

3.蔬菜不要长时间浸泡，应先洗后切，切好即炒，炒好即吃，否则会损失蔬菜中的维生素。

胭脂泪 发表于 2015-7-13 09:31:04

4.烹饪时温度应控制在180℃以内，不要连续高温烹炸。如果油温过高，则炒菜时间不要超过2分钟。这可有效减少食物中的致癌物，预防肠癌。

胭脂泪 发表于 2015-7-13 09:31:10

5.烹饪时可适当用醋，保护维生素不被分解，预防肠癌。

胭脂泪 发表于 2015-7-13 09:31:17

6.每做一道菜均应刷锅。上一道菜残留的锅垢中很可能有致癌物质，因此每炒完一个菜后都要把锅刷干净。

眉眼带笑 发表于 2016-7-11 18:34:50

学习了，谢谢楼主分享、、、

沐兮发表于 2016-8-23 13:59:18

感谢楼主，小手一抖，钱钱到手！

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